Món gà sốt cam bổ dưỡng với vị chua ngọt của cam tươi sẽ làm hài lòng kể cả những thực khách khó tính nhất mà bạn thiết đãi. Thế nhưng công thức truyền thống thật khó làm với vô số các nguyên liệu làm bạn cảm thấy lười biếng? Vậy hãy tham khảo công thức nấu món gà sốt cam của bọn mình nhé: giản đơn, tiện lợi mà chất lượng thì khỏi chê.
Nguyên liệu làm món gà sốt cam cho 4 người
- 500 gram thịt gà (phần ức gà)
- 2 lòng trắng trứng
- 30ml dấm gạo
- 60 gram bột ngô
- 3 gram men nở
- Dầu thực vật
- 150ml nước cam
-1tbsp nước mắm
- 1 tbsp đường
- 2 nhánh tỏi
- Hành lá và vừng trắng
- Muối, tiêu
Cách làm món gà sốt cam cho 4 người
Sơ chế nguyên liệu làm món gà sốt cam:
- rửa thật sạch thịt gà, để cho ráo nước. Thái thịt gà nhỏ vừa miệng. Sau đó ướp gà với: 1tsp muối và 1tsp tiêu, 2 lòng trắng trứng, 30ml dấm gạo, 60 gram bột ngô, 3 gram men nở.
- Cho gà vào bát, gói kĩ lại và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
- Thái hành lá dài bằng 1 đốt ngón tay.
- Bào lấy một ít vỏ cam, vắt nước cam và bắt tay vào thực hiện thôi nào.
Các bước làm món gà sốt cam cho 4 người:
- Bước thứ nhất(1): Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, bắc chảo dầu chiên và cho số gà đã ướp vào rán, rán đến khi gà vàng đều 2 mặt. Cho gà đã rán ra rổ cho ráo dầu.
- Bước thứ hai(2): Vẫn dùng chảo rán gà, đổ bớt lượng dầu thừa. Phi nửa phần vỏ cam đã bào và tỏi, sau đó đổ nước cam, chế thêm nước mắm.
- Bước thứ ba(3): Đợi đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho gà vào, để lửa nhỏ, om đến khi nước đặc sệt lại là được.
- Bước thứ tư(4): Đổ gà ra đĩa. Cho hành lá và chút vưng trắng lên để trang trí.
Lưu ý khi làm món gà sốt cam:
- Các bạn có thể dùng phần khác của gà như đùi gà, ức gà,… nếu muốn nhé. Nhưng nếu dùng phần ức gà khi rán thịt gà sẽ vàng đều các mặt, trông rất đẹp đấy.
- Khi rán gà các bạn lưu ý đừng cho nhiều dầu quá nhé vì thịt gà khi rán sẽ ra nhiều mỡ đó.
Gà sốt cam là một món ăn rất giàu dinh dưỡng như vitamin C có trong cam, protein trong thịt gà,… ; lại vừa ngọt, vừa chua, thơm ngọt tuyệt vời. Công thức quá giản đơn đúng không nào? Bắt tay vào làm thôi, món gà sốt cam đang chờ đợi để được chúng ta thưởng thức đó.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
